Красный дрожжевой рис против высокого холестерина

Красный рис и красный дрожжевой рис. В чем разница?

Красный рис

Красный рис — это разновидность цельнозернового риса, каждая рисинка покрыта отрубями красного цвета. Этот красный рис — пищевой продукт, который богат клетчаткой, витаминами группы B, а также минералами (железом, цинком) и, как правило, более питателен, чем привычный белый рис. Всемирная организация здравоохранения и многие другие органы здравоохранения рекомендуют включать цельнозерновые продукты (например, красный рис, овсянку) в состав сбалансированной диеты. Для увеличения питательной ценности вашего рациона достаточно смешать красный рис с белым рисом, чтобы увеличить потребление клетчатки.

Красный дрожжевой рис

Красный ферментированный(дрожжевой) рис получают путем ферментации риса грибом рода Monascus , чаще всего Monascus purpures. В отличие от красного риса, красный дрожжевой рис (также известный как красный ферментированный рис, монаск, хун цюй и анг-как) не употребляется в качестве основного продукта питания. На протяжении веков его использовали в Азии как лекарство и в качестве пищевого красителя, усилителя вкуса, для консервирования мяса и виноделия. Традиционно красный ферментированный рис используется в фуру, рисовом вине и некоторых блюдах китайской кухни.

Безопасность красного дрожжевого риса

Красный дрожжевой рис и пигменты Monascus

Красный дрожжевой рис имеет долгую историю использования в качестве пищевого ингредиента и лекарства в Японии и на Тайване.

Монаколин К

Монаколин К, вырабатываемый в ходе ферментации Монаска, химически идентичен активному ингредиенту ловастатину, снижающему уровень холестерина. Потребление продуктов, содержащих монаколин К, может влиять на уровень холестерина в крови.

В США ловастатин является активным ингредиентом одобренных FDA лекарств, используемых для лечения пациентов с высоким уровнем холестерина в крови. В 1998 году FDA США установило, что продукт из красного ферментированного риса, предназначенный для продажи в качестве пищевой добавки, содержит значительное количество монаколина К и является скорее новым препаратом, а не просто пищевой добавкой. 

В ЕС Европейское управление по безопасности пищевых продуктов сочло, что Монаколин К из красного дрожжевого риса способствует поддержанию нормальной концентрации холестерина в крови» Это было подтверждено при ежедневном приеме 10 мг монаколина К из любого препарата красного ферментированного риса для взрослых в ЕС.

Ключевые моменты, на которые следует обратить внимание:

1. Пищевой красный рис не следует путать с красным дрожжевым рисом.
2. Красный рис может стать частью сбалансированной диеты и безопасен для употребления в пищу человеком.
3. Ферментированный(дрожжевой) красный рис использовался в традиционной китайской медицине на протяжении веков из-за его мощных оздоровительных свойств.
4. Красный дрожжевой рис содержит соединение монаколин К — тот же активный ингредиент, который содержится в рецептурных препаратах(статинах) для снижения уровня холестерина, таких как ловастатин
5. По этой причине его часто используют как альтернативу лекарствам, чтобы помочь снизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердца, если прием статинов нежелателен или лекарственные статины имеют значительные побочные эффекты для конкретного пациента (1).
6. Исследования показали и другие положительные эффекты, такие как снижения роста раковых клеток, нормализации уровня сахара в крови и уровня инсулина.
7. Сегодня красный ферментированный рис обычно продается как биологически активная добавка, помогающая контролировать уровень холестерина и улучшать общее состояние здоровья.

Факт 1: Красный дрожжевой рис может помочь вашему сердцу и снизить уровень холестерина, воспаление, рост раковых клеток и риск метаболического синдрома. Но он также может иметь возможные противопоказания.

Факт 2: Добавки с красным ферментированным рисом появились на полках аптек только в последние несколько десятилетий, однако на протяжении сотен лет его лечебные свойства используют в китайской медицине, применяют в Японии и на Тайване.

Факт 3: Красный дрожжевой рис, являющийся одним из лучших натуральных средств от высокого уровня холестерина, одна из немногих натуральных добавок, которые содержат активные ингредиенты, практически идентичные тем, которые содержатся в отпускаемых по рецепту лекарствах — статинах.

Факт 4: Кроме того, польза красного ферментированного риса не только в снижении уровня холестерина: новые исследования показывают, что красный рис также может способствовать уменьшению воспаления, метаболический синдром и уровень сахара в крови.

Какие преимущества применения дрожжевого красного риса и побочные эффекты?

Преимущества применения красного дрожжевого риса:

• улучшение здоровья сердца
• снижение риска метаболического синдрома
• уменьшение воспаления
• снижение риска рака

Может способствовать здоровью сердца

Болезнь сердца — серьезное заболевание, от которого страдают миллионы людей, и, по оценкам, на него приходится 31,5% смертей во всем мире (1).

Высокий уровень холестерина — один из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний — может привести к сужению и уплотнению артерий, что приводит к повышенному риску сердечного приступа и инсульта (3).

Красный дрожжевой рис обычно используется в качестве естественного средства, помогающего снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца, и имеет меньше побочных эффектов по сравнению с применением рецептурных статинов

Кроме того, монаколин К может также помочь улучшить гибкость ваших кровеносных сосудов, что является ключом к поддержанию здоровья сосудов и сердца (4).

Помощь в лечении метаболического синдрома

Метаболический синдром — это группа состояний, которые повышают риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и инсульт.

Некоторые из критериев метаболического синдрома включают высокое кровяное давление, избыток жира в организме, повышенный уровень сахара в крови и изменения уровня холестерина или триглицеридов (5).

Согласно нескольким исследованиям, красный дрожжевой рис может помочь в лечении некоторых из этих факторов риска и может использоваться в качестве естественного лечения (6).

Одним из наиболее хорошо исследованных эффектов является его способность снижать уровень холестерина. Исследования показывают, что красный ферментированный рис снижает как общий уровень холестерина так и уровень плохого холестерина (ЛПНП).

Другое небольшое 18-недельное исследование показало, что добавка, содержащая красный дрожжевой рис, способна снизить уровень сахара в крови, уровень инсулина и систолическое артериальное давление (верхнее значение показателя) у людей с метаболическим синдромом (7).

Уменьшает воспаление

Воспаление — это нормальный иммунный ответ, призванный защитить организм от острых инфекций.

Однако считается, что постоянное длительное воспаление способствует развитию хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца (8).

Исследования показывают, что добавление красного дрожжевого риса может помочь уменьшить воспаление и улучшить здоровье в долгосрочной перспективе.

Например, исследование с участием 50 человек с метаболическим синдромом показало, что прием добавки, содержащей красный дрожжевой рис и экстракт оливок, в течение 8 недель снижает уровень окислительного стресса — ключевой причины хронического воспаления — на 20% (9).

Аналогичным образом, в порядке исследования на грызунах выяснили, что введение экстракта ферментированного риса крысам с повреждением почек снижает уровень специфических белков, участвующих в воспалении в организме (10).

Противораковые свойства

Хотя текущие результаты ограничены исследованиями на животных и в пробирках, некоторые данные свидетельствуют о том, что красный дрожжевой рис может помочь уменьшить рост и распространение раковых клеток.

Одно исследование показало, что введение мышам с раком простаты порошка красного дрожжевого рисового значительно уменьшило объем опухоли по сравнению с контрольной группой (11).

Побочные эффекты

Несмотря на список преимуществ, связанных с красным дрожжевым рисом, его добавление может иметь некоторые побочные эффекты, поэтому лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать эту добавку.

Желудочно-кишечные проблемы, такие как вздутие живота, газы и боли в животе, являются одними из наиболее частых побочных эффектов красного дрожжевого риса.

В более крайних случаях это также может вызвать такие проблемы, как мышечные проблемы, токсичность для печени и аллергические реакции, аналогичные тем что вызывают рецептурные статины(2).

Поскольку исследования долгосрочной безопасности красного дрожжевого риса все еще ограничены, его применение также не рекомендуется беременным или кормящим женщинам.

Если вы заметили какие-либо неблагоприятные симптомы после приема красного дрожжевого риса, рассмотрите возможность уменьшения дозировки или прекращения приема и проконсультируйтесь с врачем.

Взаимодействие с лекарствами

Красный дрожжевой рис содержит монаколин К, ключевой активный компонент, который используется для производства статиновых препаратов для снижения уровня холестерина. По этой причине вам не следует принимать красный дрожжевой рис, если вы уже принимаете статины.

Красный дрожжевой рис может также взаимодействовать с теми же лекарствами, с которыми взаимодействуют статины, включая другие препараты, снижающие уровень холестерина, антибиотики, некоторые антидепрессанты, противогрибковые и антиретровирусные препараты (12).

Если вы принимаете какие-либо лекарства, перед началом приема добавок из красного дрожжевого риса рекомендуется проконсультироваться с врачем.

Образование цитринина

Наконец, красный дрожжевой рис, который выращивается недобросовестными производителями, может содержать побочный продукт, называемый цитринином. Цитринин — это микотоксин или токсин, вырабатываемый определенными видами плесени.

Исследователи отметили, что он может вызвать почечную недостаточность у животных и повлиять на экспрессию генов у людей (11).

Будьте внимательны при выборе добавки с ферментированным красным рисом, выбирайте только надежных производителей.

Используемая литература:

1 https://cyberleninka.ru/article/n/alternativnye-podhody-k-korrektsii-giperholesterinemii-effekty-standartizirovannyh-ekstraktov-krasnogo-risa-i-ego-sinergistov

2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5368538/

3 nlm.nih.gov/books/NBK279318/

4 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31687098/

5 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28587579/

6 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27038957/

7 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22451856/

8 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492709/

9 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5496259/

10 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217782/

11 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3384743/

12 https://www.nccih.nih.gov/health/redyeastrice