Написать в MAXЧеловеческому организму необходимы фосфолипиды
Фосфолипиды являются важнейшими структурными компонентами клеточных мембран человека. Они состоят из молекулы глицерина, к которой присоединены одна или две цепи жирных кислот, и одной фосфорной кислоты, к которой этерифицирован спирт, например холин. Фосфолипиды сохраняют гибкость клеточной мембраны, так что клетка также может принимать и удалять большие молекулы. Такое поедание клеток называется эндоцитозом, а транспорт веществ из клетки наружу называется экзоцитозом.
Фосфолипиды образуются из незаменимых жирных кислот
Фосфолипиды образуются из незаменимых для человека жирных кислот – линолевой и альфа-линоленовой. Однако с возрастом образование фосфолипидов из этих жирных кислот снижается. Чтобы количество фосфолипидов в организме оставалось на желаемом уровне, содержание линолевой кислоты должно составлять не менее 5–10 Е%, а альфа-линоленовой кислоты не менее 1 Е%, согласно рекомендациям по питанию Государственного совета по питанию. Процент энергии (E%) относится к доле энергетических питательных веществ, в данном разделе жиров, от общего количества энергии рациона.
Мозг в основном жирный
Более половины (около 60%) сухой массы мозга составляет жир, из которых около трети составляют омега-3 жирные кислоты, особенно докозагексаеновая кислота (ДГК). В дополнение к DHA, большая часть жиров в головном мозге представляет собой фосфолипиды. Поскольку эти жиры жизненно важны для нормального функционирования мозга, те, кто заинтересован в благополучии своего мозга, предпочитают использовать как фосфолипиды, так и пищевые добавки ЭПК/ДГК в дополнение к своему разнообразному рациону.
